| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 154千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 豆渣胡萝卜丸子热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于滑水91分钟消耗的热量360 | |||||
1、胡萝卜洗净
2、用刨子刨成丝
3、加入适量豆渣
4、加入2个鸡蛋
5、加入适量面粉、盐、白胡椒粉、鸡粉、香油和葱花
6、混合均匀成团
7、取适量搓成小丸子
8、锅中加入适量的油加热
9、先用中小火炸熟至金黄色
10、再把丸子一起放入油锅中用大火第二次炸脆
11、捞出后用厨房纸巾吸干油分
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、清热解毒、补中益气等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与香椿、羊排、洋葱搭配；与兔肉、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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