| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 516千卡 | 172千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 爆炒鸡心热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于漂流106分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡心洗净。
2、改十字花刀。
3、鸡心入开水焯去血水，捞出备用。
4、芹菜红椒切丝，蒜拍碎姜葱切丝。
5、盐、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀调成汁。
6、锅中热油爆香姜葱蒜。
7、下入香芹与红椒翻炒数秒。
8、放入鸡心翻炒。
9、倒入调好的汁翻炒数秒加入鸡精关火。
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、缓解心悸、镇定神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、预防高血压、降血脂等功效；可与武昌鱼、莲藕、番茄搭配；与蛤蜊、河蚬、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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