| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 128千卡 | 32千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1510克 | 番茄翡翠龙利鱼热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡,相当于喷射雪橇145分钟消耗的热量420 | |||||
1、龙利鱼化冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，切大厚片
2、鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
3、杏鲍菇切片，金针菇撕成小撮，豆腐切片，姜切末
4、水中加盐煮沸后，下入切十字刀的番茄烫一下，为了方便剥掉番茄的皮，然后去皮番茄切小块备用
5、龙利鱼焯至变色，捞出过凉水冲洗一下。（1为了洗去浮沫；2为了保持鱼片韧性）
6、锅中底油下姜沫煸香
7、下入番茄块煸炒至出红汤
8、加入一整袋烹饪番茄酱翻炒均匀
9、加适量水煮沸后下入杏鲍菇、金针菇
10、继续下入豆腐
11、下入豌豆
12、以上食材下入后，加生抽1勺，盐适量，鸡精适量，糖适量调味（调料按照个人口味酌情增减）之前这些食材大约煮5分钟就都成熟了
13、之后下入焯熟的龙利鱼片煮再1分钟（不要翻动鱼片）
14、出锅前加入适量水淀粉（不易太浓厚，我加了一餐勺淀粉，少量水搅匀。淀粉多少主要取决于您汤的多少，酌情而定）
15、好了，美味出锅啦，撒些葱丝，或者小葱碎，或者香菜都可以，随您自己啦
16、经典的番茄口味，比较符合大众喜好
17、汤可以泡碗米饭，很下饭哦
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、和脾胃、下气消痰等功效；可与比目鱼 、金枪鱼、大白菜搭配；与茭白、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效；可与鸡肉、西兰花、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、益中气、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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