| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1920千卡 | 240千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 28千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 魔芊焖鸭热量/卡路里1948千卡 | |||
 热量1948千卡,相当于柔软体操417分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸭子洗净，斩件
2、魔芋处理好
3、配料准备好
4、魔芋焯水
5、鸭块焯去血水
6、热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油
7、加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟
8、加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟
9、开盖加入蕃茄，大火将汁收干
10、最后下葱段
11、装盘，上桌啦
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、补虚劳、虚弱浮肿等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与木耳、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、排毒、活血化瘀等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
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