| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翠玉瓜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 150千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 西班牙鲜蔬杂烩热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于下坡滑雪45分钟消耗的热量300 | |||||
1、将所有的蔬菜切成丁状，并分类放置。
2、将两勺的油加热，快成翠玉瓜5分钟，将炒好的翠玉瓜盛出，沥干油，放置一旁。
3、将剩下的油倒入炒菜锅或是较深的平底锅中加热，油热后放入洋葱 大蒜和青椒，翻炒直至洋葱呈现透明状后再放入番茄，再加热10分钟后放入翠玉瓜。
4、盖上锅盖，用文火加热30分钟，加入盐调味，起锅
翠玉瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、美容、祛雀斑等功效；可与芹菜、圆白菜、鲫鱼搭配；与海蟹、鳙鱼、青鱼相克，同食可能会引起不适；
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