| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 炒笋丝热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于扭腰36分钟消耗的热量356 | |||||
1、鲜笋切丝，飞水后冲净。
2、瘦肉切条，加生抽、油、生粉腌制十分钟。热锅炒至八成熟装盘待用。
3、另锅爆炒笋丝、咸菜丝约三分钟，放入尖椒丝、盐、鸡精。
4、炒至变色加入肉丝。
5、翻炒片刻，加入生粉水勾芡即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补钙、滋阴等功效；可与芦笋、菠萝、枇杷搭配；与红螺、菊花、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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