| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 墨鱼干焖豆腐热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于跳板跳水169分钟消耗的热量180 | |||||
1、墨鱼干用水浸泡一夜，取出墨鱼板洗净，切成条。
2、豆腐切1厘米厚片，煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3、盛出放入碗里。
4、锅里放油烧热放姜蒜爆香，放骨头，墨鱼干翻炒一下，加入料酒，生抽，800毫升开水加盖焖煮3分钟，倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
5、将墨鱼干和汤汁倒入锅中，加入豆腐加盖焖煮两分钟，放味精，胡椒粉，盐和葱花调味即可。
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墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有明目、补肾理气、止血等功效；可与韭菜、芹菜、银耳搭配；与茄子、果汁、碱相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、解热毒等功效；可与韭菜、黑木耳、西红柿搭配；与菠菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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