食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面包粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
总量 | 613克 | 青麦汁红豆面包热量/卡路里1566千卡 | |||
热量1566千卡,相当于背部训练447分钟消耗的热量210 |
1、青麦汁是用青小麦70克加水榨汁的,取需要量的青麦汁倒入面包桶,把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里。糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替
2、然后把面包粉和酵母粉加入
3、搅拌几分钟,没有干面了,暂停面包机5分钟左右,加入橄榄油,这是后油法,这样出膜的效果会更好更快些
4、然后启动和面程序,把面团揉至扩展阶段,
5、即可以拉出手套膜
6、然后保温发酵至2倍大小。
7、提前蒸熟的红豆,我不喜欢太甜的,所以用的无糖的红豆,喜欢甜的可以加蜜红豆
8、发酵好的面团排气分成3个剂子,盖上屉布饧10分钟,
9、然后擀开满满的铺上红豆,卷起来
10、该ACAGT400闪亮登场啦,功能键旋转到发酵功能,发酵功能键温控是30--60度可调的,时候从发酵米酒到酸奶和解冻。今天发面包我选择了适合面包发酵的温度38度,时间设定了1小时
11、表面刷水再沾满芝麻,我把芝麻稍微擀碎了,这样更香。
12、把面包放入,在最下面的烤盘中注入一小碗水,这样保证发酵过程中的湿度,不会使面包表面干皮。实际用了45分钟就发酵好了,时间按钮是可以在工作过程中随时调整的,非常的人性化吧
13、发酵好的面包取出,切口。口要切到透出红豆,这样烤的时候不易裂开
14、就把面包放入,轻轻按一下时间按钮,面包就开始烘烤啦,18分钟就烤好啦。我因为是首次使用,开始设定时间时设定的长了些,下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟,实在是棒啊!
15、烤箱选择上下烘烤加热风循环,温度选择180度,然后按一下功能键,烤箱就自动进入预热功能,预热完成会报警
16、就把面包放入,轻轻按一下时间按钮,面包就开始烘烤啦,18分钟就烤好啦。我因为是首次使用,开始设定时间时设定的长了些,下次直接设定需要的时间就行啦。时间可以精确到1分钟,实在是棒啊!
17、烤好的面包,右边那个我最上面的切口太浅,边上就爆裂了一个口。一定要切透。
18、切开看看,包裹着好豆的红豆,很好吃面包,而且非常健康的配方哦
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效;可与桂圆、基围虾、银鱼搭配;与地瓜、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、促进血液循环、保护皮肤等功效;
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