| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 150千卡 | 50千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 家常版菠萝咕咾肉热量/卡路里1904千卡 | |||
 热量1904千卡,相当于长笛952分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好材料，菠萝泡盐水20分钟。
2、里脊肉切小块儿后，加蛋液、料酒、胡椒粉、生抽抓匀，腌渍半小时。
3、腌渍里脊时准备调料，将三汤匙番茄酱、一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙香醋、半汤匙老抽、一汤匙白糖及淀粉混合加适量清水调匀。
4、里脊肉腌好后，均匀沾上面粉，油烧热后下锅小火慢炸5分钟，注意翻面使受热均匀。我分两次炸的，这样比较省油。
5、炸里脊时，将菠萝和青椒切块儿。
6、里脊炸熟后捞起，开大火复炸一分钟。
7、另起锅中小火慢熬调料，注意搅拌均匀受热
8、冒泡即可放入菠萝、青椒及炸好的里脊肉，中火迅速翻炒均匀即可。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、促消化、减肥等功效；可与猪肉、杨桃、白茅根搭配；与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、滋阴润燥等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与荞麦、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与桂圆肉、洋葱、明虾搭配；与豆浆、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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