| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 麻辣水煮肉片热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于挖煤15分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料
2、菜洗净，撕成条，姜切丝，蒜对半切
3、肉洗净切片，入淀粉，酱油拌匀
4、锅中入清水煮开，入娃娃菜，金针菇煮至断生捞出入碗中
5、锅洗净，烧至四成热，入少量油放入干辣椒，花椒，小茴香煸出香味，捞出备用
6、放入豆瓣酱炒出红油
7、中火，入姜，辣椒未，蒜炒出味
8、加入适量清水或高汤，煮开，入肉片煮至断生，盛入之前菜碗中
9、锅洗净，入油，烧热
10、碗中放入之前的干辣椒，花椒，浇入热油
11、撒上葱花即可
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防结肠癌、促进消化、帮助消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与西兰花、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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