| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1000千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1807克 | 番茄土豆烩牛肉热量/卡路里1503千卡 | |||

1、将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。

2、将牛肉洗净,放入料酒、老姜在锅内除水,水来后学20分钟将牛肉取出,用温水洗净。

3、将除水后的牛肉切成块,装好备用。

4、将番茄倒入锅中,用小火炒沙,出锅装好。

5、将铁锅内倒入食用油,放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。

6、将牛肉倒入,不停翻炒,使牛肉颜色均匀。

7、等牛肉变色后,放入葱姜蒜和香料等,继续翻炒。

8、等调料出香味后,随后倒入土豆继续翻炒。

9、等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时,再将番茄混合。

10、等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后,放入适量老抽、盐、鸡精、料酒等调料,再加入适量清水将食材完全盖住即可。

11、最后倒入高压锅内压制,上汽后用大火压15分钟,再转成中小火压制40分钟就好。

12、将做好的番茄土豆烩牛肉装盘,散上香菜就可以上桌了
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、增强免疫力、补虚养血等功效;可与草菇、土豆、西兰花搭配;与红螺、橄榄、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、美容养颜、益气等功效;可与牛肉、豆角、豇豆搭配;与柿子、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、降血脂、促消化等功效;可与西葫芦、卷心菜、黄鱼搭配;与地瓜、黄瓜、土豆相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痛、燥湿、消肿等功效;
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