| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 19千卡 | 15千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 98千卡 | 131千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 家常冷拌面热量/卡路里1022千卡 | |||

1、制作浇头的材料:肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜

2、肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会

3、毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟

4、起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香,先把肉丝炒至变色盛出

5、锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒

6、再加入炒过的肉丝和熟的毛豆籽

7、加点盐炒匀后就是浇头

8、取一小碗放入花生酱,加入薄盐生抽和酱香鲜,

9、加入自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁

10、锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟

11、捞出后用纯水冲凉,加点油以免面条粘连。把面条放入冰箱冷藏

12、取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁,加点炒好的浇头,吃的时候拌匀即可
猪肉丝的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、补虚、养阴补虚等功效;可与扁豆、牡蛎、藕搭配;与基围虾、鲫鱼、海螺相克,同食可能会引起不适;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有清热除火、抑癌、润肠等功效;可与祝光苹果、国光苹果、红富士苹果搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、益气、清热解毒等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与蕨菜、鱼肉、鱼头相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有润肺、预防高血压、镇咳等功效;可与火腿、鲫鱼、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、养胃、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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