红烧鸭子的热量和减肥功效

鸭子半只、鸡精适量、小茴香籽适量、大蒜适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、醋适量、胡椒粉适量、蚝油适量、老抽适量、蒜头适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、冰糖适量

1、半只鸭子剁成块，多用清水洗几遍。冷水放入锅内，加几片生姜煮。
2、水煮开的鸭子看出来，清水洗净，控水。
3、生姜片八角桂皮干辣椒等辅料备好。
4、干锅倒油，烧热至5分左右，放入生姜片。
5、倒入控水后的鸭块，加入八角，桂皮，小茴香，花椒，料酒，醋，干辣椒，老抽，盐，一小块冰糖，翻炒，约两三分钟后，加入没过鸭子一截的清水(这一步骤忘记拍图了)，大火烧，烧开后一会功夫，转小火，收汁，加入鸡精，蚝油，大蒜头，蒜叶，翻炒几下。
6、尝尝口味，适合自己的咸淡就可以出锅了。以前不爱吃鸭子，现在基本每周都会红烧一盘，很好吃。