| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 45千卡 | 36千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆淀粉 | 克 | 48千卡 | 319千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 蒸茼蒿丸子热量/卡路里247千卡 | |||

1、用料:茼蒿125克,鸡蛋25克,土豆淀粉15克,面粉25克,葱1根,姜1小块,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量

2、葱洗净切葱花,姜剁成末。

3、茼蒿洗净切碎。

4、将茼蒿,葱姜倒入碗中,加入蛋液,混合均匀。

5、加入胡椒粉,拌匀。

6、盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀。

7、筛入茼蒿中,

8、拌匀,使每片茼蒿都粘裹上粉。

9、抓捏成个头大小相同的丸子。

10、放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右。

11、熄火,揭盖,

12、装盘,趁热食用。
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肺、消食开胃、预防高血压等功效;可与鸡肉、蜂蜜、仔鸡搭配;与柿子、胡萝卜、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效;可与荠菜、菠菜、肥牛搭配;与茶叶、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、改善贫血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与股内牛肉、牛肉末、腹部牛肉搭配;与豆干、香豆腐干、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增进食欲、增进血行等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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