| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 面食热量/卡路里803千卡 | |||

1、选取适量瘦肉剁成肉末,加少许淀粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟

2、香菇、荸荠、胡萝卜、冬笋、豆干切成丁

3、锅中放油烧热,下入腌制好的肉末滑炒至变色

4、加入其它切好的蔬菜丁,翻炒,加适量水盖盖焖3分钟

5、放葱花,加盐、料酒、生抽调味

6、炒好的蔬菜馅盛出

7、取一张面食皮,放入适量馅

8、从一边开始网速卷盖住馅

9、再卷一次

10、两头捏在一起,像个元宝

11、锅中放水烧开,放入面食,用勺背轻推不是粘锅,中途点一次冷水,馅已经炒熟,面皮烧熟就可了

12、用葱花、生抽、少许盐、香油调成调味汁,吃时浇在面食上拌匀,也可根据自己喜好加点陈醋更好吃。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效;可与小白菜、芦笋、魔芋搭配;与荞麦、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、提高免疫力、抗血栓等功效;可与鸡腿、木瓜、马蹄搭配;与鹌鹑、基围虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、消热解毒、预防高血压等功效;可与香菇、木耳、核桃搭配;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、解渴除烦、通肠排便等功效;可与猪腰、鸡肉、苦瓜搭配;与猪小排、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、利尿等功效;可与草鱼、绿豆芽、狗肉搭配;与柚子、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
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