| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 梅菜蒸肉饼热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡,相当于空手道109分钟消耗的热量600 | |||||
1、梅干菜提前两小时以上用水浸泡，猪肉选择有肥有瘦，最好的肥瘦比例是3:7
2、浸泡好的梅菜沥净水分，猪肉一切料理机打碎
3、加入所有调料，加入两个鸡蛋清，蛋黄备用
4、顺指针方向搅匀肉馅，直至上劲，弹性较好
5、肉馅平铺在盘子上，可以中间薄些，边缘厚些，两个鸡蛋黄打到最上端，注意不要弄破
6、水开后，隔水上锅蒸15分钟，即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、补钙等功效；可与南瓜、洋葱、菜花搭配；与雪花梨、海虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、洋葱、干贝搭配；与地瓜、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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