| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 鸡肉日本豆腐煲热量/卡路里1052千卡 | |||

1、准备好原材料;

2、鸡肉块切成适量大小的块,放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒, 拌均匀腌制一下;

3、日本豆腐从中间切开, 这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来, 再切同样厚度的块;

4、将豆腐块轻轻移动, 先裹上蛋液,再将表面上裹住生粉;

5、烧热锅放入适量的油, 将豆腐下锅煎;

6、豆腐煎至金黄后翻一面, 再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用;

7、烧热锅放适量的油, 下入腌好的鸡腿肉翻炒;

8、翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒;

9、翻炒时加入适量的料酒和酱油;

10、加入适量的水煮开, 再放入盐和胡椒粉调味;

11、倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮;

12、煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁;

13、盛入小钵中, 表面上撒些小葱末。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、益气、添髓等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、清洁肠胃、补脾益胃等功效;可与圆生菜、羊肉、桂鱼搭配;与茭白、小葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、抗肿瘤、清肠胃等功效;可与鲫鱼、海蜇皮、竹笋搭配;与青萝卜、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中、利湿、清热等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效;可与小米、辣椒、韭菜搭配;与雪莲果、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
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