| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡,相当于做头发193分钟消耗的热量150 | |||||
1、块装北豆腐切方块 开水后下锅 加少许盐 焯三分钟
2、花生油与花椒油混合下锅 油热后下葱姜 爆出香味倒入郫县豆瓣 小火煸香
3、加入开水 烧开后 把沥干后的豆腐倒入 大火烧开后转小火约5-7分钟 使豆腐入味
4、调一小碗水淀粉 把锅调成大火 倒入水淀粉 收汁
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、补脾益胃、解热毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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