| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1027千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1624克 | 茄子包热量/卡路里4779千卡 | |||
 热量4779千卡,相当于爵士乐健身操796分钟消耗的热量360 | |||||
1、普通面粉加酵母粉、适量水和成软硬适中的面团，等待发酵。
2、掐取一块刚才的面团，加可可粉，揉匀后等待发酵。
3、茄子切小丁加盐，腌出水分挤出，白菜、猪肉切小丁，加入姜茸、葱末、盐、油、酱油、十三香、甜面酱拌匀。
4、面团发酵好，分成等大的小面团。
5、擀成中间厚，边缘薄的皮儿，放适量馅。
6、收口向下，塑成茄子形。
7、用可可面团，做成茄子蒂。
8、组合成一个整体，醒发半小时左右。
9、锅内水开后，放入包子，小火涨发十来分钟，大火上气后蒸20分钟（两层）关火。
10、有肉有菜，营养均匀，好吃好看。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、抗衰老等功效；可与牛肉、羊排、肥牛搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与圆白菜、木瓜、西瓜搭配；与梨、何首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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