| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 炖鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于拳击160分钟消耗的热量360 | |||||
1、把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。
2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
3、放入鱼头。
4、旺火，先后烹入醋、料酒。
5、加适量生抽。
6、加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。
7、把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。
8、加味精提鲜，即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、抗衰老、预防心脑血管疾病等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与枣、绿豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
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