| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头鱼 | 克 | 1082千卡 | 100千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1345克 | 茄汁烩鱼热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于越野摩托281分钟消耗的热量240 | |||||
1、还是大头鱼
2、大头鱼的白肉取下后做了肉糕，这是余下的肉
3、加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制
4、平底锅放适量油，油热后放入鱼肉（块）煎制，煎至两面微黄捞出。
5、热锅凉油，爆香葱、姜碎，加入西红柿粒，炒出红油
6、放入煎好的鱼肉，略煮，出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味
7、撒上青蒜碎
大头鱼的热量100千卡（每100克）；具有疏肝解郁、祛头眩、补虚劳等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、护肤、降血脂等功效；可与茭白、豆腐、菜花搭配；与鱼干、皮皮虾、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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