| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 猪肥肉 | 克 | 1653千卡 | 626千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1278克 | 腊八蒜焖鸡热量/卡路里2887千卡 | |||
 热量2887千卡,相当于干农活361分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。
2、泡发的木耳。
3、配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。
4、鸡腿去骨。
5、鸡肉加调料腌制。
6、炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。
7、放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。
8、出锅改刀成块。
9、锅中留油，炒香部分小料。
10、下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。
11、加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，
12、大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。
13、出锅放上切碎的美人椒葱碎等。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补虚填精、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、延缓衰老、治便秘等功效；可与枣、竹笋、海蜇搭配；与鸭翅、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、降血压等功效；可与牛小排、牛肉松、蘑菇搭配；与干枣、密云小枣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
腊八蒜的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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