| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老板鱼 | 克 | 900千卡 | 90千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1635克 | 老板鱼炖豆腐热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡,相当于穿衣服703分钟消耗的热量120 | |||||
1、在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
2、老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
3、准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
4、豆腐切成块状
5、锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
6、焯好的豆腐晾凉备用
7、锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
8、放入葱和蒜爆香入味
9、放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
10、老板鱼放入锅中
11、大火快速翻炒老板鱼
12、炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
13、同时放入豆腐一起炖制
14、炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
15、切好香菜和葱花备用
16、汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
17、老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
18、喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
19、老板鱼适合老人和孩子吃，没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
20、豆腐吃起来比鱼更加鲜美
21、在喝上一杯小白烧就更加幸福了
老板鱼的热量90千卡（每100克）；具有清热解毒、止疼、滋补等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、治疗高血压、下气消痰等功效；可与虾米、鲈鱼、香菇搭配；与木耳菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与里脊牛肉、牛肉末、牛头搭配；与苦菊、豆腐丝、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、强身体等功效；可与武昌鱼、粳米、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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