| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 芝麻紫薯面包卷热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于干砌墙82分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫薯洗净去皮。
2、切成小块，上锅蒸熟烂。
3、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
4、除黄油以外的材料混合揉成团。
5、加入黄油，揉至能拉出薄膜。
6、发酵至两倍大小。
7、分成5等份醒15分钟。
8、分别擀开，抹上紫薯泥，卷起。
9、继续发酵至两倍大小。
10、表面刷蛋液，撒芝麻。
11、预热烤箱，175度，15分钟。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、强肾阳、增强免疫力等功效；可与大米、牛奶、猪排搭配；与西红柿、鸡蛋、玉米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与肥牛、牡蛎 、羊排搭配；与田鸡、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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