| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 酱香琵琶腿卤蛋热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于骑独轮车223分钟消耗的热量300 | |||||
1、主要原料。
2、鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
3、切好葱姜，备好香料。
4、鸡腿洗净，焯水去除异味。
5、锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
6、放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
7、放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
8、炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
9、最后用大火收浓汤汁即可。
10、酱香琵琶腿卤蛋。
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有健脾胃、温中益气、补虚损等功效；可与油菜、茼蒿、茶树菇搭配；与鲍鱼、红薯、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、美容护肤等功效；可与小米、韭菜、羊排搭配；与糖精、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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