| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 清汤丸子热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡,相当于弹风琴506分钟消耗的热量150 | |||||
1、小白菜洗净控干
2、猪肉剁碎
3、肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）
4、加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠
5、锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火
6、肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中
7、丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面
8、加入小白菜煮变色即可
9、真材实料 弹性肉丸
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、止消渴等功效；可与茄子、卷心菜、枇杷搭配；与香菜、乌梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、止渴、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、减肥、抗癌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、健胃、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、开胃等功效；
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