| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 五花肉烧四季豆热量/卡路里793千卡 | |||

1、五花肉切片,四季豆洗净,土豆切块。

2、姜切片,蒜切块。

3、锅内放入少许油,加10粒左右花椒粒和两个八角,再加入五花肉小火炒至肉片吐油。

4、加姜蒜炒香再烹入料酒和少许老抽调色。

5、加四季豆炒至四季豆变色。

6、再加土豆添加适量清水,放一勺十三香,加适量盐、生抽,一小勺糖盖上锅盖小火炖至土豆和四季豆熟软。

7、大火收汁加少许鸡精和花椒油即可。

8、可装饰些香菜。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补充蛋白质、补肾养血等功效;可与紫菜、大蒜、蘑菇搭配;与鲫鱼、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃下气、消暑化湿、利水消肿等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、利水消肿、和中养胃等功效;可与牛里脊、肥牛、豇豆搭配;与樱桃番茄、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
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