| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 1214克 | 鹌鹑肉圆热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡,相当于读书1938分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪肉馅待用，肥一点的最好
2、用料理打成蓉，加入木薯粉。鸡精、五香粉、胡椒、盐，搅拌上浆
3、鹌鹑蛋煮好播壳
4、煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起
5、取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋
6、包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）。
7、锅中倒入油，待油温5成热时，放入葱辣椒，用中小火煸出香味。
8、倒入水，生抽，老抽，糖.把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约10分钟。
9、打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火，就可以开吃了
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与圆茄子、芦笋、菜花搭配；与荞麦、羊肝、杏相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛催眠、帮助消化等功效；可与大蒜、猪肝、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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