| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 27千卡 | 89千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 13千卡 | 66千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 莲子鸡丁热量/卡路里582千卡 | |||

1、准备所有食材,鸡胸肉切丁,莲子泡好

2、鸡胸肉加少许盐,料酒,蛋清,干淀粉搅匀上浆。淀粉千万不要多

3、锅中烧开水,倒入莲子煮熟

4、热锅加油七成热,下葱姜爆香

5、倒入鸡丁翻炒

6、然后倒入蒜苔和胡萝卜翻炒

7、鸡丁六成熟的时候,加莲子和木耳翻炒

8、加生抽,白糖,盐,充分翻炒即可出锅
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、活血脉、益五脏等功效;可与冬虫夏草、茶树菇、板栗搭配;与基围虾、芥末酱、狗肾相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补脾止泻、预防高血压、抗癌等功效;可与南瓜、茡荠、腰果搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、促进消化等功效;可与大米、鲈鱼、圆白菜搭配;与山楂干、茄子、杏相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、贫血、清肠胃等功效;可与芦荟、猪血、竹笋搭配;与猪血、麦冬、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防冠心病、抑制细菌生长、通便防痔等功效;可与木耳、猪肝、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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