| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 糖醋茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摔跤11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切片，这个茄子比较大，一分为二之后再切片倒是也挺好的。
2、切好的茄子片在平底锅或者其它适合煎烙的锅中煎软，这里可以不用油。
3、准备糖醋汁，糖醋盐生抽和蕃茄酱和一点儿老抽，主要用来上色。
4、准备小料，主要用到了洋葱和小葱。
5、炒锅倒油，炒香小料。
6、下煎好的茄片翻炒。
7、倒入之前兑好的汁，翻炒均匀。烧到入味儿就好了。出锅配上小葱碎。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、健脾等功效；可与基围虾、辣椒、排骨搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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