茄汁鱼块的热量和减肥功效

1、准备食材，鱼掏出内脏洗净。忘记拍黄瓜和火腿了，大家脑补一下。当然也可以不用。

2、鲈鱼切开头尾，鱼身切段

3、将鱼身竖起来，顺着鱼骨将两边的鱼肉片下来，切成大小适中的鱼块。边角料不要扔掉

4、将鱼块和边角料分别放入盆中

5、分别加入葱姜，黑胡椒粉，五香粉，蒸鱼鼓油，味极鲜，盐，搅拌均匀，腌渍二十分钟。

6、适量淀粉加入两个鸡蛋搅拌均匀

7、将鱼块均匀上浆

8、锅内热油

9、七八成热是加入鱼块小火炸至金黄熟透捞出

10、鱼头鱼尾边角料均匀上浆

11、鱼头鱼尾炸至定型

12、下入边角料炸至金黄熟透

13、边角料捞出单独放盘内

14、鱼头鱼尾放入炸好的鱼块盘中

15、番茄酱，糖，盐，蒸鱼鼓油，味极鲜加水和淀粉一起搅拌均匀，

16、锅内留底油烧热

17、下入火腿翻炒

18、下入黄瓜丁翻炒

19、倒入调好的茄汁烧至浓稠关火

20、将煮好的茄汁分别浇入鱼块盘内和边角料盘内

21、成品