| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 煎酿包菜热量/卡路里190千卡 | |||

1、香菇用水泡发备用。

2、瘦肉剁成肉茸。

3、泡发好的香菇剁碎。

4、将香菇和肉茸放盐,生抽,花生油拌匀。

5、锅烧开水,放入包菜叶烫软。

6、捞起包菜叶过冷。

7、包菜叶沥干水,放肉馅在叶上包成卷。

8、鸡蛋打成蛋液,放包好的包菜卷沾满蛋液。

9、煎锅放少量油,放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后,再沾一次蛋液煎另一面。

10、放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效;可与小米、黄豆、百合搭配;与地瓜、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润燥、补钙等功效;可与木瓜、茄子、韭菜搭配;与茶叶、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防佝偻病、抗血栓等功效;可与鳕鱼、牛腩、草鱼搭配;与基围虾、野鸡、明虾相克,同食可能会引起不适;
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