| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 816千卡 | 204千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 剁椒沙茶酱牛肉片热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于健美操179分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛腱子泡去血水
2、用刀背把牛腱子表面的筋敲断
3、切片后放入碗里加入盐，料酒，生粉抓匀再加入10克油抓匀腌制2小时
4、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，准备沙茶酱和剁椒
5、沙茶酱里加入等量的温水调匀
6、热锅倒油，温油下剁椒爆香
7、加入丝瓜炒至变色
8、加入开水，倒入沙茶酱
9、再把牛肉片倒入烧至变色后加入鸡精调味后熄火出锅
10、上桌
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有暖胃、增强免疫力、补脾胃等功效；可与香菇、水芹菜、枸杞搭配；与红螺、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、活血、通经活络等功效；可与虾米、鸡蛋、海虾搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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