| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 榨菜肉未蒸豆腐热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于安装风雪护窗110分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材。
2、瘦肉洗干净后，剁碎。
3、肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
4、榨菜洗干净后，切小粒。
5、取出豆腐放在碟子上。
6、下油锅，把肉炒香。
7、再加进榨菜翻炒，炒至六七成熟时捞起。
8、再把肉末放上豆腐上。
9、放在锅里再蒸10分钟即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、解热毒、益中气等功效；可与上海青、桂鱼、鳗鱼搭配；与小葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、润肠胃、润肌肤等功效；可与山楂、大白菜、芸豆搭配；与荞麦、首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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