| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 黄焖鸡热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于斜板仰卧起坐243分钟消耗的热量259 | |||||
1、准备好所有食材
2、将琵琶腿洗净，剁成小块，加入姜片、料酒、生抽和盐，腌渍半小时
3、姜切片，葱切段，干辣椒切成两段备用
4、香菇洗净后放入温水（60~80℃）中，加入少许白糖进行泡发
5、将泡发后的香菇水煮沸备用
6、将锅烧热，入油，加入干辣椒和八角煸炒出香味
7、加入鸡块和葱姜继续煸炒至出香味
8、加入料酒、生抽和少量的老抽
9、加入煮沸的香菇水，没过鸡块
10、放入泡发好的香菇
11、放入适量冰糖
12、大火烧开，转中火，炖30分钟，加入适量的盐，转大火略收汁即可
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、温中益气、补精填髓等功效；可与栗子、豇豆、板栗搭配；与李子、基围虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、提高免疫力、降血脂等功效；可与茡荠、荸荠、豇豆搭配；与基围虾、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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