| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼胶 | 克 | 129千卡 | 286千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 樱桃奶酪蛋糕热量/卡路里516千卡 | |||
1、主体蛋糕:
a 加热烤箱 180℃, 蛋黄加2汤匙温水, 搅拌。加入香草糖和糖。
b 硬性打发蛋白, 筛入烤粉,面粉, 和淀粉, 拌均。然后加入蛋黄糊。
c 烤箱烤25分钟,出炉放凉,平切成两半, 底层蛋糕淋上樱桃水。
2、瓶装樱桃沥干水分约30分钟,淀粉加少量樱桃水, 搅拌均匀。 加热300ml樱桃水,煮开,加入淀粉水, 最后加入樱桃拌均。 持续加热几分钟。
杏仁片在无油的平底锅中加热至黄色。
3、鱼胶浸在少量冷水中约2分钟, 奶油加糖打发,分别加入柠檬皮, 奶油奶酪和樱桃水。
加热柠檬汁,加入鱼胶, 搅拌至鱼胶融化, 然后把柠檬汁搅拌到已打好的奶酪奶油中。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、明虾、羊排搭配;与鹅肉、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
鱼胶的热量286千卡(每100克);具有补肝肾、止血、散瘀消肿等功效;
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