| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 花蛤炖蛋热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于郑多燕减肥操66分钟消耗的热量360 | |||||
1、花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙
2、鸡蛋打撒，加入150g水搅匀
3、调入盐和胡椒粉
4、锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
5、冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中
6、将蛋液过滤到花蛤碗中
7、盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔
8、摆入蒸锅中，大火蒸15分钟左右
9、15分钟后先不要开盖子，闷5、6分钟
10、之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与青椒、生菜、明虾搭配；与味精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、滋阴明目、滋阴生津等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与水芹菜、鲈鱼、橙子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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