狮子头的热量和减肥功效

1、准备好食材

2、肋条肉洗净，把肥肉切成丁，稍微剁几下。

3、把瘦肉切成丁，再剁碎。

4、山药去皮洗净，切成米粒大小的丁。

5、把肥肉瘦肉丁放入大碗，加些清水往一个方向搅拌匀，

6、放入姜，葱末，白糖，盐，料酒，五香粉，先抽搅拌匀，

7、磕入一个鸡蛋，放入山药，2小勺淀粉，

8、继续往一个方向搅拌上劲。

9、手心里沾些水，抓适量肉糜，反复用力的在手心里倒来倒去甩打几下，再团成肉圆子。

10、锅里放入400克植物油，7分热时，放入肉丸子，

11、炸至表面金黄成型，捞出控油.

12、取砂锅，放入姜，葱，八角，桂皮，炸好的肉丸子，

13、加入冰糖，

14、加老抽，加与肉丸子持平的清水，

15、中火煮开，小火慢炖60分钟.

16、把狮子头取出装盘，

17、砂锅里的汤汁倒入炒锅，用水淀粉勾芡，撒些葱花，

18、把芡汁浇在狮子头上即可食用。