| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 茄汁酿油豆腐热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡,相当于看书1268分钟消耗的热量78 | |||||
1、油豆腐洗干净后，从顶部割开一个口子，轻轻挖开里面的豆腐渣渣，然后切碎挖出来的豆腐渣子
2、肉糜加入一个鸡蛋，生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐
3、把肉馅顺时针搅拌上劲
4、油豆腐里面塞上肉馅
5、锅里放入适量食用油，放入油豆腐，肉馅朝下，略小火略煎一会
6、放入切块的西红柿
7、加入适量食盐
8、加入适量生抽
9、再调入适量的蚝油
10、翻炒均匀，然后加入一碗水
11、盖上盖子中小火焖煮
12、5分钟后左右，勾薄芡
13、最后撒些葱花，大火收一下汁即可,留点汁拌饭，很美味的~~
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有和脾胃、抗血管、降血压等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、养阴凉血、护肤等功效；可与菜花、豆腐、蜂蜜搭配；与鱼肉、鲇鱼、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、增加食欲等功效；
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