| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 百合 | 克 | 166千卡 | 166千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 虾仁百合炒青椒热量/卡路里423千卡 | |||

1、新鲜的虾。

2、新鲜的百合挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

3、鲜虾去壳,挑去泥肠,虾仁洗净,沥干水;百合洗净,掰成小片,青椒洗净切块。

4、虾仁用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆,腌制10分钟。

5、热锅冷油,下入姜片煸炒。

6、放入腌制好的虾仁滑散,翻炒至变色。

7、盛出备用。

8、锅中另放油烧热,下入百合、青椒翻炒。

9、加虾仁翻炒,用盐、鸡精、料酒调味。

10、出锅装盘。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、促进消化、治疗高血压等功效;可与紫菜、圆白菜、荷兰豆搭配;与橄榄、西瓜、番茄相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、宁心安神、润肺止咳等功效;可与牡蛎、鸡蛋、枸杞子搭配;与火腿、羊肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃消食、健胃等功效;可与黑木耳、包菜、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、镇吐、解药毒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、美容、慢性咽炎等功效;可与北极虾、荠菜、干辣椒搭配;与桔子、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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