| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里2446千卡 | |||

1、准备材料

2、蛋黄打散

3、牛奶倒入锅里,加巧克力和可可粉,一边煮一边不停搅拌

4、微微冒泡的时候,把蛋黄倒入锅里,不停搅拌,直至略微浓稠

5、淡奶油打发到勉强可以流动的程度

6、煮好的巧克力溶液冷却后,跟打发好的淡奶油搅拌均匀

7、放入冰箱冷冻。每隔一两个小时翻拌一次,共翻拌2次。

8、要吃的时候,拿出来室温放一会,便于挖球。
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有助产、降血压、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、护视力等功效;可与玉米、西红柿、肥牛搭配;与鹅、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与草莓、桃、甘蔗搭配;与鸡蛋、钙粉、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
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