| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红焖猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于网球219分钟消耗的热量480 | |||||
1、冷水加姜片料酒下锅焯猪蹄
2、除毛
3、炒糖色，煸炒猪蹄10分钟后放调料再煸炒10分钟
4、调料，干山楂不煸炒
5、捡出猪蹄，煸炒葱姜
6、干山楂放炖锅锅底
7、码入猪蹄，把煸好的调料放在猪蹄上
8、加温水，加白酒煮沸10分钟，开火盖
9、盖锅盖，小火1小时，加盐，再焖1小时
10、关火，自然凉，成品
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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