| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 烤鸭热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡,相当于干活1297分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭子去杂质洗净，晾干。
2、用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.
3、用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，
4、把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.
5、把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。
6、取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.
7、放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.
8、取出鸭子，
9、用蜂蜜，香醋调成汁，
10、刷在鸭子的表面.
11、再入烤箱烤25分钟.
12、再刷上一层蜂蜜汁.
13、再入烤箱，中层，170度25分钟，
14、取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，
15、再烤15分钟，关火取出.
16、吃时，蘸上甜面酱即可.
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、滋阴、大补虚劳等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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