| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 豌豆凉粉热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于斜板仰卧起坐114分钟消耗的热量259 | |||||
1、豌豆粉装入碗中，加200ml的水调成糊
2、锅中烧水
3、水开后转小火倒入1/3的糊，搅动，待开锅时再倒入1/3，直至全部倒入
4、煮开后继续煮5分钟，加入盐搅匀后关火。全程要不停的搅动，防止糊锅。
5、取一平底深盘，盘底抹少量玉米油
6、将糊盛入盘中，凉凉
7、成型后扣出
8、切小条，装入盘中，取一小碗，加入少许糖，适量醋 一品鲜调匀，大蒜拍散切末，香菜切段
9、将调好的汁浇在凉粉上，加入少量的花椒油，蒜油、辣椒油，蒜末，香菜段即可
10、开吃
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、杀菌、改善肝功能等功效；可与生菜、猪肉、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解胃痛、帮助消化等功效；可与虾、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
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