| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 啤酒鸭热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡,相当于割稻226分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒
2、锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油
3、煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味
4、加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀
5、倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟
6、30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒
7、下适量的盐调味，炒匀出锅
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、补肾、清虚劳之热等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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