| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 508千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 卤四味热量/卡路里1238千卡 | |||

1、冷水放入鸡蛋煮熟,剥壳备用;

2、鸡翅、鸡爪氽水;

3、豆腐洗净,切小块;

4、清水加入配料,大火煮开再煮五分钟;

5、先放入鸡蛋煮三分钟;

6、放入鸡翅、鸡爪、豆腐煮五分钟,熄火卤5个小时。

7、成品……
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与菠菜、青椒、肥牛搭配;与豆奶、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、提高免疫力、美容等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、菊花、李子相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效;可与油菜搭配;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、清肺健肤、清洁肠胃等功效;可与生菜、上海青、鲅鱼搭配;与菠菜、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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