| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 麻辣土豆条热量/卡路里488千卡 | |||

1、准备原料。

2、土豆切粗条、蒜切片 、辣椒切小段、小葱香菜切碎。

3、土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分。

4、炒锅加入比平时炒菜多一倍的油,中小火烧7—8成热下入土豆条,见至表面微黄,盛出备用。

5、炒锅留少许底油,中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味,放入蒜片、姜片炒出香味。

6、放入土豆条翻炒均匀。

7、加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火。

8、趁热撒入辣椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出,撒入葱花、香菜碎即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、减肥、养颜等功效;可与醋、牛里脊、豇豆搭配;与圣女果、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、胃肠胀气、防感冒等功效;可与豆腐、圆白菜、鳕鱼搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促进消化、驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、预防感冒等功效;可与洋葱、玉米面、龙须菜搭配;与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、行气、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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