| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 鱼头粉皮煲热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡,相当于誊写450分钟消耗的热量138 | |||||
1、鱼头处理干净。
2、粉皮用温水泡软。
3、切好姜和葱、备好泡椒、香菜叶。
4、热锅冷油，鱼头入锅煎一煎两面，再切开回锅。
5、加入水烧开，加入姜和葱、泡椒。
6、加入生抽、老抽、胡椒粉、精盐、料酒、香醋。
7、转入砂锅，烧开后转小火炖约15分钟。
8、加入粉皮，再炖约8分钟。
9、加入香菜稍煮即可出锅。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、养胃、聪耳等功效；
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