| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 黄瓜肉片热量/卡路里1250千卡 | |||

1、猪瘦肉洗净,切片。

2、将肉片放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。

3、黄瓜洗净,切片,放入碗内,加一点盐,腌制10分钟左右。

4、炒锅加热,倒入植物油。

5、当油七八成热时,放入肉片,快速翻炒。

6、肉片变色后,放入葱末、蒜末,爆香。

7、放入黄瓜片,继续翻炒。

8、约一分钟,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。

9、完成。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补钙、补虚等功效;可与扁豆、鸡腿菇、白萝卜搭配;与甘草、驴肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、宽肠胃、润肠通便等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效;
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