| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 糖卷果热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡,相当于汽车打蜡201分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料。
2、将油豆皮用冷水浸泡15分钟。
3、红枣清洗干净去核。
4、果脯、核桃仁、花生仁分别切碎备用。
5、山药去皮清洗干净。
6、将山药用刀拍碎。
7、将白糖、山药、枣、果脯搅拌均匀。
8、加水、面粉，搅拌均。
9、将泡好的油豆皮铺开。
10、在油豆皮的一端放上拌好的山药馅。用油豆皮将山药馅卷起来。
11、蒸锅加水烧开，上蒸锅蒸至30分钟。
12、蒸熟取出，趁热用干净的屉布包起来整理成三角形。
13、再晾凉后切成厚片，平底锅加油，油热下入卷果厚片。煎至金黄色捞出。
14、平底锅置火上加入红糖、白糖、桂花。
15、小火将糖熬成粘稠的糖汁。
16、将煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟芝麻即可装盘。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、固肾益精、尿频等功效；可与羊排、芥蓝、玉米面搭配；与南瓜、香蕉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、治疗高血压、滋养阴血等功效；可与面条、白菜、栗子搭配；与螃蟹、银鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、止咳消痰、清热润肺等功效；
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